当前位置:味群食品>复合酸水解植物蛋白调味粉>HVP-EV

产品名称:HVP-EV

HVP-EV

产品代号:HVP-EV

总氮:≥5.00%

3-氯-12丙二醇:≤1mg/kg

主要原料:大豆蛋白

主要工艺:真空干燥

应用领域及效果:

肉味产品

综合利用美拉德反应、调配、干燥处理等工艺,使HVP产生肉味风味,可做肉味底料使用。

方便面、汤料产品

游离氨基酸含量高,鲜味浓郁持久,厚延感强,可提高汤料的复合鲜味;

冲泡后色泽红褐色,体现诱人色泽;

酱香、鲜香浓郁、高挑且持续,充分将香辛料、肉香、油香等香气调和为一个整体。在干吃面面体中添加,增强和丰富面粉等原料在油炸时产生的香味。

可耐长时间蒸煮,风味持续,弥补其他鲜味剂的损失。




上一篇:HVP-ED
下一篇:HVP-B