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产品名称:HVP-B

HVP-B

产品代号:HVP-B

总氮:≥4.00%

3-氯-12丙二醇:≤1mg/kg

主要原料:大豆蛋白

主要工艺:喷雾干燥

应用领域及效果:

烘焙类产品

应用于蛋糕、干饼、面包类产品中,增强烘烤的香气,口感丰满持久。

方便面、汤料产品

游离氨基酸含量高,鲜味浓郁持久,厚延感强,可提高汤料的复合鲜味;

冲泡后色泽红褐色,体现诱人色泽;

酱香、鲜香浓郁、高挑且持续,充分将香辛料、肉香、油香等香气调和为一个整体。在干吃面面体中添加,增强和丰富面粉等原料在油炸时产生的香味。

可耐长时间蒸煮,风味持续,弥补其他鲜味剂的损失。

美拉德反应产品、香精香料

富含18种氨基酸是理想的美拉德反应的氨基酸来源,特别适合鸡肉、牛肉、海鲜、以及类肉味素食产品中使用。良好的分散和吸附性能,作为载体和呈味骨架,能与香料香精均匀混合。




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